冬季食谱 | 天冷了！这碗汤您喝了吗？

冬季食谱 | 天冷了！萝卜炖萝卜，这碗汤您喝了吗？

冬天的主场就是萝卜，现在正是盛产的时节，食用萝卜非常滋养身体，把它用来煲汤更是再合适不过了。

今天的这碗汤，连汤底都是用萝卜与生姜直接打成汁，这样做的汤非常地浓厚，加一点菌菇味道更是鲜美。

【食材】

萝卜、生姜、蘑菇、芹菜、椰浆

【做法】

1.萝卜洗净两头去蒂削皮

2.一半萝卜先对半切开再切成片，生姜去皮切薄片

3. 锅中倒入适量水，下入萝卜片

4. 放入切好的生姜片，不需要加太多生姜，大火煮开后转小火炖煮

5. 煮好的萝卜生姜汤放入破壁机内打成汁

6. 将萝卜生姜汁倒入碗中，放一旁备用

7. 另一半萝卜切成细丝，蘑菇切薄片

8. 生姜切丝，芹菜切小细碎

9. 热锅起油，下入姜丝与芹菜碎炒香

10. 下入萝卜细丝，小火煸炒

11. 加适量盐和胡椒粉调味，倒入椰浆和打好的萝卜汁

12. 最后放入蘑菇提鲜，?煮熟出锅

萝卜、生姜直接打成泥，再加少许糖水便是萝卜生姜汁，可直接喝，用于风寒感冒、咽喉肿痛尤宜。

白萝卜的颜色应呈现自然的洁白，以表皮光滑没有裂痕、具有重量感、拍或敲时声音清脆厚实者为佳。

萝卜的外皮营养也是比较丰富的，虽然纤维较粗；但肠胃不好或是老人、儿童则适合去皮再食用。如果怕有农药残留，可以先在室温下放几天。这道汤不建议与人参,地黄等补药同时服用。

冬天这么冷······还好我们有彼此。