冬季食谱|入冬这菜正当季，8种做法吃不腻（下）

冬季菜谱|入冬这菜正当季，8种做法吃不腻（下）

一入冬天，大白菜的主场就来了。

老人们常念叨“百菜不如白菜”，白菜性味甘平，解渴利尿、通利肠胃，还富含丰富的维生素，常吃对身体有益处。

早在古代，还没大棚种植技术时，白菜可是冬季的“宠儿”。凭借淡雅、质朴、清甜的气质，成为“百菜之王”。

作为冬天餐桌上出镜率极高的白菜，可以驾驭各种各样的烹饪手法:蒸、炒、煮、熘、腌、拌、烩……在不同的地域，白菜总能脱颖而出，成为地方美食代表。

今天小编就网罗了白菜的8种风味吃法，汇聚一桌就是白菜宴。学会就可以变着花样吃白菜。

【韩式辣白菜】

-材 料-

白菜半棵、苹果1/2

梨1/2、姜40g

辣椒面3大勺、盐3小勺

蔬果粉1小勺、胡萝卜小截

-做 法-

1、白菜叶洗净，把菜帮切小点，菜叶切大点，胡萝卜去皮切丝；

2、加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。

3、白菜出水后，把水挤出去，沥干。

4、半个苹果、半个梨、40g姜切成块，放料理机打碎。

5、3大勺辣椒面、3小勺盐、1小勺蔬果粉，用开水调成糊状

6、把料汁全部放入白菜中，倒入萝卜丝，用手抓匀。

7、放冰箱里冷藏，腌制1周左右就可以吃了。

【香芋白菜卷】

-材 料-

白菜1颗、香芋2片、马蹄3个

蔬果粉1勺、酱油3勺

盐1勺、木薯淀粉30克

小米椒1个、素蚝油1勺

-做 法-

1、白菜摘下来，清洗干净；

2、锅里烧热水，放白菜下去焯水；

3、白菜捞起挤干水分；

4、马蹄、酱油、盐、蔬果粉、木薯淀粉、蒸熟的芋头放入料理机搅碎；

5、搅拌好的馅再用筷子搅拌上劲；

6、取一片白菜摊平，舀上一勺馅放菜梗上，先卷菜梗再把两旁的菜叶裹紧菜梗继续卷起；

7、卷好后的白菜卷放入盘子装好；

8、大火蒸12分钟后关火；

9、涂上素蚝油放入小米椒后继续蒸3分钟即可。

小编就分享这些，如果大家还有更多的素食做法，请留言吆~~~