吃素 | 逛逛北方夏天的菜园子之青辣椒

吃素是一种人生态度。夏天，又到了无辣不欢的季节，尤其对于北方的同志们来讲，夏天比冬天吃辣椒没那么容易上火。青辣椒是北方人民夏天菜园子里必种的蔬菜之一，接下来，就带大家领略吃青辣椒的好处与功效，以及小编推荐的夏季食谱。

一、吃青辣椒的好处

多吃辣椒能够消除疲劳。辣椒带有维他命p，维生素P能够推动维他命C的消化吸收，多吃辣椒能够多补充维他命C，补充我们外流的精力，减轻我们的疲倦，补充活力。辣椒性本辛辣食物，湿热。如果你肌肉痛或是发热的情况下嗑药适度的吃辣椒。吃下辣椒能够根据大量出汗来减少人体体温。并且辣椒能够减轻肌肉痛，如果你韧带拉伤可以用辣椒医治。辣椒带有很多的叶绿素，叶绿素能够跟胆固醇产生反映，能够降低我们血液中的胆固醇成分。多吃辣椒能够协助我们减轻血压血糖，清洁我们的血液，让我们血液更为干净。

二、吃青辣椒的忌讳

1、辣椒含有维他命C，烹调菜式时，要留意把握熟度，应采用猛火灶快炒法，加温時间不必过长，以防维他命C损害过多。

2、眼病病人、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮病人应少吃或禁吃;另外有火爆症状或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3、肾炎病人不适合服用朝天椒。

三、青辣椒功效

退热、止痛、防止癌症、提升胃口、促进消化、降血脂减肥瘦身、预防坏血病、清洁血液、祛寒去湿气和消除疲劳等。

【推荐菜谱：虎皮辣椒】

【用料】
青辣椒 8个
大蒜 2瓣
香醋 15ml
白糖 5g
生抽 10ml
油 20ml
盐 少许
做法二用料: 少许
青辣椒 3个
大蒜 1瓣
香醋 15ml
白糖 5g
生抽 10ml
油 15ml

【做法】
1. 将青椒洗干净,把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，或者侧面划一刀，抠出籽籽(吃得辣的可以不用去籽，直接把辣椒切成两段，有籽还更香)；
2. 大蒜拍破后去皮，切成碎末；
3. 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用(不放白糖也好吃的，我经常就是放陈醋和生抽就觉得好吃了)；
4. 锅中倒入油，油可以稍微多一些，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中；
5. 用锅铲轻轻按压青椒虎,并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热；
6. 直至青椒两面表皮都煸出虎皮皱纹(可以根据喜好煸得软一些或脆口一些)；
7. 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香；
8. 倒入步骤（3）的调料汁，迅速翻炒入味，即可盛入盘中。