素食养生

品读古代诗人笔端的素食之美

品读古代诗人笔端的素食之美

历史上不少著名诗人崇尚食素,留下了很多关于素食的诗作。他们的素食观,既有超然世外的寂静高远,也有悲天悯人的菩萨心肠。

【中国古代诗人的素食观】
王维

盛唐著名诗人王维是个素食主义者,“以般若力,生菩提家”,其全家人均虔信佛法。

王维常年素食,到晚岁就更加严格,《旧唐书》说他:

“斋中无所有,唯茶铛、药臼、经案、绳床而已。”

他在《积雨辋川庄作》有诗句:

“山中习静观朝槿,松下清斋折露葵。”

诗文描写简朴自然的素食生活,透露出超然出尘的余韵。

在《赠李颀》中写道:

“悲哉世上人,甘此膻腥食。”

对于世人受口腹之欲的盲目驱使,不惜杀生害命,表达了深切的悲悯。

杜甫

一代诗圣杜甫,在《又观打鱼》中这样哀叹道:

“干戈兵革斗未止,凤凰麒麟安在哉?

吾徒胡为纵此乐,暴殄天物圣所哀!”

如果我们还是这样一意孤行地放纵乱为、暴殄天物而不知休止,过不了多久,别说凤凰麒麟难觅踪迹了,怕是乌鸦麻雀都得了无影痕,到那时又该谁来可怜我们、替我们感到悲哀呢?

杜甫虽然不是素食者,但也从观看打鱼中悟出了杀生的恶果。

陆游

南宋诗人陆游,在他留下的众多作品中,有许多是用来歌颂和赞美素食的,并以长斋蔬食自豪:

“放翁年来不肉食,盘箸未免犹豪奢。

松桂软炊玉粒饭,醯酱自调银色茄。”

在这首《素饭》中,可以看到陆游不以山珍海味为喜,留恋于色彩斑斓的素食生活,品味人生的超然与洒脱。

到了晚年,陆游干脆自己耕地种菜,而且几乎只吃素。

这一方面是保养身体的需要,另一方面也是他的志趣所在。

陆游《菜羹》诗中有云:

“青菘绿韭古嘉蔬,莼丝菰白名三吴。

台心短黄奉天厨,熊蹯驼峰美不如。

老农手自辟幽圃,土如膏肪水如乳。

供家赖此不外取,襏襫宁辞走烟雨。

鸡豚下箸不可常,况复妄想太官羊。

地炉篝火煮菜香,舌端未享鼻先尝。”

自己劳动生产出来的蔬菜,经过炉火的烹制,其香四溢,味道妙不可言。

又有《对食戏作》为证:

“香粳炊熟泰州红,

苣甲蒪丝放箸空。

不为休官须惜费,

从来简俭作家风。”

陆游对素菜很有研究,包括芹菜、荠菜、茄子等在他的笔下都有详细描述。

素菜里他最喜欢的是荠菜,并专门写下“日日思归饱蕨蕨,春来荠美忽忘归”的诗句。

此外,陆游还总结出了做素菜的绝招:

“霜余蔬甲淡中甜,

春近录苗嫩不蔹。

采掇归来便堪煮,

半铢盐酪不须添。”

即保持蔬菜的新鲜原味,如今看来,陆游食用的可真是健康食品。

吃素让晚年的陆游获得了很强的心灵力量:

“但使胸中无愧怍,一餐美敌紫驼峰。”

吃自己种出来的新鲜时蔬,哪里还会想吃那些让人肥胖腻味的肉食呢?诗中反映了他的素食健康思想。

陶望龄

明朝诗人陶望龄也用诗表达同样的思想:

“物我同来本一真,幻形分处不分神,

如何共嚼娘生肉,大地哀号惨煞人。”

苏轼

就连以吃荤闻名的北宋著名文学家、书法家、画家、诗人苏轼(号东坡居士),晚年也写下《戒杀诗》劝人茹素:

“口腹贪饕岂有穷,

咽喉一过总成空,

何如惜福留余地,

养得清虚乐在中。”

【诗言志 济苍生】

以诗歌写美食,与古人相比,我们真的很惭愧。古代文人以其数量可观的美食诗,大大推进了中国美食的文化层次和内涵。

相较而言,如今的美食,很大程度上耽于口腹之欲了,过分追逐满足“色香味”的视觉和口感享受,少了很多灵动的内在体验。

实际上,食物不仅影响身体,也影响心理和思想。很多人选择素食,是因为素食使他们思想清晰,轻灵;很多人选择素食,是因为素食使他们的身体更健康。

而我国的这些诗人,他们诗中写的是素食,心中牵挂的却是世间万物的兴衰,天下苍生的疾苦。

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