冬季食谱 | 小雪过后该吃它了，补气养血又驱寒

冬季食谱 | 小雪过后该吃它了，补气养血又驱寒

“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”

浸泡好的糯米蒸熟后，男人们一人一槌把米粒打烂，女人们则围坐在一旁捏。在吆喝声、嬉笑声中一个象征团圆甜蜜的糍粑就做好了~

早年大家吃糍粑：一是为了庆贺丰收，二是为了纪念伍子胥，三是寓意一家人团圆幸福。

历经了岁月的洗礼，吃糍粑的传统一代代的流传下来，不仅是因为它带有美好的寓意，最重要的是糍粑有个招人稀罕的“本事”——养生又好吃！

中医认为糯米味甘、性温，有御寒、补中益气等作用；制作成糍粑后，它的口味爽滑、细腻，相对于糯米更易消化吸收。

外焦里嫩的糍粑淋上一层诱人的红糖，飘香的甜味真是让人直咽口水。

材 料

糯米粉80克、开水60克、红糖30克、开水60克（化红糖用）

做 法

1. 准备好食材；

2. 糯米粉和开水混合；

3. 揉成团分成7等份；

4. 压扁；

5. 平底锅刷油，放上糯米团小火煎，煎至两面金黄，糯米团膨胀变大；

6. 红糖用开水化开，将红糖水倒入锅内；

7. 小火熬至浓稠即可；

8. 软糯香甜，糯叽叽真好吃。