吃素 | 逛逛北方夏天的菜园子之丝瓜

吃素 | 逛逛北方夏天的菜园子之丝瓜

吃素是一种人生态度。北方夏天的菜园子还有一样不可缺少的蔬菜就是丝瓜，作为小时候极其不愿吃丝瓜的我来说，加之原本家庭条件又不是很好，终究摆脱不了上顿丝瓜下顿丝瓜的“厄运”。还总是被家长美其名曰，吃丝瓜美白，长得黑就要多吃丝瓜等等，深深被“伤害”。直到越长大才越知道丝瓜的美味。那丝瓜到底有什么功效和作用呢？下面就跟小编一起来瞧瞧吧！以及小编推荐的夏季食谱！

【功效和作用】

1.美肤养颜

丝瓜粘液中含有大量保湿因子，这些成分能够舒缓紧绷干燥的肌肤，保持角质层正常含水量，为肌肤补充必要的水分，让面部肌肤保持湿润有弹性，所以日常生活中丝瓜汁也被称为“美人水”。此外，丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C等，因此，经常食用丝瓜可抑制黑色素沉着，淡化色斑，使肤质更洁白细腻。

2.解毒凉血

丝瓜性寒味甘，有清热解毒、凉血止血的功效，尤适合夏季暑热烦躁、燥热烦渴者食用。

3.提高心脏功能

丝瓜中还含有参类药材中所含的皂甙成分，有显著的强心作用，有助于改善心功能不全。心脏是人体内最重要的内脏器官，如果它功能减退，人体就会出现多种不适，严重时还会危及人们的生命，如果能在日常生活中多吃一些丝瓜，就能保护心脏，能提高心脏功能，因为丝瓜中含有的皂苷和多糖，都具有明显强心作用，能防止心脏功能减退，也能营养心肌增强心肌收缩能力。

4.提高人体抗病能力

人们日常生活中多吃一些水果，能吸收丰富黏液蛋白和大量的维生素c这些物质可以加快人体内免疫球蛋白再生和合成，而且能提高人体免疫系统的功能。丝瓜中还含有一些天然的干扰素诱生剂，它能加快人体内干扰素产生，这些干扰素能抑制病毒和细菌的活性，可以阻止它们对人体产生伤害，所以人们经常吃西瓜，能让身体抗病能力明显提高。综上所述，常吃丝瓜好处很多哦。

【食用禁忌】

1.脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜。丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。

2.不宜大量食用。丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。

3.丝瓜发苦不宜吃。苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。

【推荐食谱--丝瓜炒鸡蛋】

原料：丝瓜 鸡蛋

调味料：油，盐，料酒，葱花。

做法：

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。